Comer Para EVITAR DOENÇAS por William Li

1. Tratamentos medicamentosos por si só não podem nos manter saudáveis, a resposta moderna para prevenir doenças é a alimentação

Estamos realmente em um ponto de virada na luta contra as doenças. Cada um de nós tem uma enorme oportunidade de assumir o controle de nossas vidas usando os alimentos para transformar nossa saúde. Você pode tomar decisões sobre o que comer e beber com base em evidências científicas obtidas a partir de testes de alimentos com os mesmos sistemas e métodos que foram usados ​​para descobrir e desenvolver drogas. Os dados gerados quando estudamos alimentos como remédios mostram claramente que os alimentos podem influenciar nossa saúde de maneiras específicas e benéficas.

Primeiro, um pouco sobre o autor, William, ele é médico e pesquisador. Na faculdade, estudou bioquímica (agora chamada de biologia molecular e celular) e passou a primeira metade de sua carreira imerso no mundo da biotecnologia. Nos últimos vinte e cinco anos, William liderou a Angiogenesis Foundation, uma organização sem fins lucrativos que ele cofundou em 1994 com uma missão única: melhorar a saúde global concentrando-se em um “denominador comum” compartilhado por muitas doenças: angiogênese, o processo nossos corpos usam para crescer novos vasos sanguíneos.

Como cientista, encontrar denominadores comuns de doenças tem sido o interesse e a paixão de William. A maioria das pesquisas médicas dedica-se a explorar a individualidade da doença, procurando o que torna cada doença distinta de todas as outras como o caminho para encontrar curas. Sua abordagem foi totalmente oposta. Ao procurar por tópicos comuns compartilhados por muitas doenças e perguntando se esses tópicos podem levar a novos tratamentos, descobri que é possível alcançar avanços não apenas para uma doença, mas para muitas doenças ao mesmo tempo.

No início de sua carreira, William escolheu estudar angiogênese. Os vasos sanguíneos são essenciais para a saúde porque trazem oxigênio e nutrientes para todas as células do nosso corpo. Uma angiogênese defeituosa não é apenas um problema no câncer, mas também um denominador comum em mais de setenta doenças diferentes, incluindo outras que mais matam no mundo: doenças cardíacas, derrame, diabetes, doença de Alzheimer, obesidade e muito mais.

Em 1993, ele teve uma revelação: e se controlar o desenvolvimento dos vasos sanguíneos pudesse ser uma abordagem singular para lidar com todas essas doenças graves? Por mais de 25 anos, a Fundação Angiogenesis vem fazendo isso. Conduzindo pesquisas coordenadas e defendendo novos tratamentos adotando essa abordagem de denominador comum. A fundação tem feito muito sucesso.

Mas, apesar de todo o sucesso, o fato soberano é que as taxas de novas doenças estão disparando. As maiores ameaças à saúde das pessoas em todo o mundo são as doenças não transmissíveis, que incluem câncer, doenças cardíacas, derrame, diabetes, obesidade e doenças neurodegenerativas. Cada um de nós conhece alguém em nossas vidas que sofreu ou sucumbiu a uma dessas doenças. Segundo a Organização Mundial da Saúde, as doenças cardiovasculares mataram 17,7 milhões de pessoas em 2015; câncer, 8,8 milhões; e diabetes, 1,8 milhão.

Mesmo com avanços notáveis ​​no tratamento e aprovações da FDA, o tratamento de doenças por si só não é uma solução sustentável para doenças não transmissíveis, em parte devido ao custo estratosférico de novos medicamentos. Pode custar mais de US$ 2 bilhões para desenvolver um único novo medicamento biotecnológico. A despesa de usar alguns dos medicamentos mais recentes após terem recebido a aprovação da FDA é impressionante, variando em alguns casos de US$ 200.000 por ano a mais de US$ 900.000 por ano. Como poucos podem pagar esses preços, os tratamentos mais avançados não chegam a todos que precisam deles, enquanto a crescente população em envelhecimento continua ficando mais doente.

Os tratamentos medicamentosos por si só não podem nos manter saudáveis. A questão então se torna: como podemos fazer um trabalho melhor na prevenção de doenças, antes de ter que curá-las? Uma resposta moderna: comida. Todo médico sabe que a má alimentação está ligada a doenças evitáveis, e a alimentação está se tornando um tema cada vez mais importante na comunidade médica.

2. Os sistemas naturais de defesa do nosso corpo

A saúde não é simplesmente a ausência de doença. A saúde é um estado ativo. Seu corpo possui cinco sistemas de defesa da saúde: angiogênese, regeneração, microbioma, proteção do DNA e imunidade. Esses sistemas são responsáveis ​​por manter nossa saúde e resistir aos perigos regulares que todos enfrentamos todos os dias como parte da vida comum – e nos curam quando incursões de doenças causam danos em nossos corpos. Ao saber como esses sistemas defendem seu corpo como uma fortaleza, você pode aproveitar seus poderes de cura para viver uma vida mais longa e saudável.

Cada um de seus sistemas de defesa da saúde tem uma fascinante história de pesquisa e descoberta. Cada um é apoiado por uma sinfonia de músicos bem orquestrada: órgãos, células, proteínas e muito mais. Cada um é um denominador comum para prevenir não uma, mas muitas doenças. E todos os cinco sistemas trabalham juntos para mantê-lo em ótima saúde, desde o momento em que você está no ventre de sua mãe até seu último suspiro.

Angiogênese

Todos nós temos câncer crescendo em nossos corpos. Cada um de nós, até você.

Seu corpo tem um sistema de defesa notável que mantém os cânceres microscópicos pequenos, privando-os do suprimento de sangue e dos nutrientes de que precisam para crescer – e você pode otimizar esse sistema de defesa através dos alimentos que ingere. Mais de cem alimentos podem aumentar a capacidade do seu corpo de matar o câncer de fome e manter esses tumores pequenos e inofensivos, entre eles soja, tomate, framboesa preta, romã e até alguns surpreendentes, como alcaçuz, cerveja e queijo. Suas armas de defesa para manter esses tumores afastados podem ser encontradas na mercearia, no mercado de agricultores e em seu jardim.

O sistema de defesa que permite que nossos corpos interceptem o câncer dessa maneira é chamado de angiogênese. A angiogênese é o processo que nosso corpo usa para crescer e manter os vasos sanguíneos. Em circunstâncias normais, os vasos sanguíneos são os suportes da vida, fornecendo oxigênio e nutrientes vitais para todos os nossos órgãos. Mas quando os vasos sanguíneos anormais crescem, eles podem nutrir cânceres microscópicos. Um sistema de angiogênese saudável regula quando e onde os vasos sanguíneos devem crescer e pode impedir que os tumores recrutem um suprimento sanguíneo privado para o oxigênio de que precisam para se expandir. Quando o corpo perde essa capacidade de controlar os vasos sanguíneos, uma ampla gama de doenças pode ocorrer, incluindo o câncer.

Desde que o sistema de angiogênese funcione adequadamente, os vasos sanguíneos crescem no lugar certo na hora certa – não muitos, nem poucos, mas na quantidade certa. Manter esse equilíbrio perfeito no sistema circulatório está no centro de como a angiogênese defende a saúde, mantendo-nos em um estado chamado homeostase.

A homeostase é definida como a manutenção da estabilidade no corpo para a função normal enquanto se ajusta às condições em constante mudança. A angiogênese desempenha um papel vital ao criar e manter todo o seu sistema circulatório e adaptá-lo a várias situações ao longo de nossas vidas para proteger nossa saúde.

Por causa desse poderoso sistema de defesa da saúde que corta naturalmente o suprimento de sangue para os tumores, o câncer não precisa ser uma doença.

Alimentos e Angiogênese

Claramente, um sistema de defesa da angiogênese em pleno funcionamento nos protege contra muitas doenças. Sua saúde depende de um equilíbrio normal do sistema circulatório, sem vasos sanguíneos excessivos ou insuficientes em seus órgãos. Quando esse equilíbrio é perturbado, seu corpo precisa de ajuda.

Sua dieta pode ser usada para prevenção de doenças, bem como para ajudar no tratamento. Pesquisas realizadas em todos os cantos do mundo revelaram que alimentos e bebidas específicos, incluindo muitos que reconhecemos e apreciamos, podem aumentar suas defesas de angiogênese em ambos os lados da equação. Mesmo a maneira como você prepara e combina os ingredientes dos alimentos pode influenciar a angiogênese. Isso traz uma perspectiva totalmente nova sobre como pensar sobre quais alimentos você come e como comê-los. E abre novas portas se você quiser aumentar suas chances de prevenir doenças influenciadas pela angiogênese. Se você está atualmente lutando contra uma condição dependente de angiogênese, escolher os alimentos certos pode ajudá-lo a controlar ou até mesmo vencer essa doença.

3. Regeneração: o crescimento de novos órgãos e manutenção dos existentes

Se a angiogênese cria novos vasos sanguíneos para alimentar seus órgãos como defesa da saúde, ¿o que faz crescer e manter os órgãos? A resposta: células-tronco. As células-tronco são tão vitais para sua saúde que, se de repente parassem de funcionar, você estaria morto em uma semana. Desde o momento em que você foi concebido, as células-tronco têm desempenhado um papel fundamental na geração e manutenção de seu corpo e saúde. Somos literalmente feitos de células-tronco. Cerca de cinco dias depois que o esperma de seu pai encontrou o óvulo de sua mãe, você começou a vida como uma pequena bola de aproximadamente cinquenta a cem células-tronco embrionárias (ESC) no útero.

A coisa notável sobre essas células-tronco é que elas são pluripotentes, o que significa que podem formar qualquer célula ou tecido do corpo, do músculo ao nervo, da pele, do cérebro ao globo ocular. À medida que você “o embrião” amadureceu ao longo de doze semanas em você “o feto”, todos os seus órgãos básicos foram criados a partir de células-tronco que se transformaram em células mais especializadas para desempenhar as funções de cada órgão. Logo, suas células orgânicas especializadas começaram a superar em número as células-tronco não especializadas à medida que seu corpo foi construído.

No momento do nascimento, a maioria das células do ser humano em desenvolvimento se transformou em sua forma de órgão final, deixando apenas uma pequena fração de células-tronco restantes. Após o parto, algumas células-tronco ficam presas no cordão umbilical e na placenta. As do cordão umbilical podem ser coletadas como sangue do cordão umbilical, que pode ser enviado para um banco de células-tronco, onde as células são congeladas e reservadas para uso médico futuro. Estes podem um dia ser úteis para seu filho ou mesmo para você e seus familiares para ajudar a regenerar ou curar órgãos danificados no futuro. É um acordo único, e o autor recomenda coletar e armazenar sangue do cordão umbilical.

Causas de danos às células-tronco

Um dos mais prejudiciais é o fumo do tabaco. O déficit de oxigênio que ocorre quando um fumante inala a fumaça do cigarro inicia o recrutamento de células-tronco para a corrente sanguínea. Mas o hábito de fumar eventualmente esgota o número de células-tronco armazenadas na medula óssea, deixando menos células disponíveis para regeneração e reparo ao longo do tempo. Mesmo que você não fume, você não está seguro se estiver perto de quem fuma. O fumo passivo pode ser quase tão ruim. Beber pesado mata as células-tronco. Podemos evitar algum risco para nossas células-tronco reduzindo nossa exposição à poluição do ar, tabaco e álcool.

Alimentos e células-tronco

A regeneração não depende apenas de tecnologias avançadas na clínica médica. Agora você pode impulsionar a defesa regenerativa do seu corpo em sua cozinha. Alimentos e bebidas podem ativar as próprias células-tronco de uma pessoa, aumentando a capacidade do corpo de se regenerar e se curar por dentro. Esta é uma abordagem totalmente nova para a regeneração que não requer um médico, hospital ou injeções.

A regeneração dietética explora seu próprio reservatório de células-tronco para restaurar a saúde. Alguns alimentos aumentam a atividade das células-tronco e promovem a regeneração, enquanto outros alimentos prejudicam as células-tronco, tornando-as impotentes. Atordoar suas células-tronco obviamente não é um objetivo desejável – a menos que sejam células-tronco cancerígenas, nesse caso, pode salvar vidas. Alguns alimentos também podem fazer isso. Se você é saudável e deseja otimizar sua força ou simplesmente envelhecer graciosamente, ou se tem uma condição crônica grave, como doença cardíaca, doença de Alzheimer, diabetes ou até câncer, há uma maneira de usar a dieta para direcionar as células-tronco para ajudá-lo a curar de dentro para fora.

4. Microbioma: você é um conjunto de várias espécies que são mutuamente benéficas

Em uma era de identidades em constante expansão, aqui está uma nova. Você não é mais simplesmente humano - você é um holobionte. O termo holobionte descreve um organismo que funciona como um conjunto de múltiplas espécies que são mutuamente benéficas.

Você é um holobionte porque seu corpo não é uma entidade singular, mas sim um ecossistema altamente complexo, incluindo 39 trilhões de bactérias, principalmente boas, fervilhando dentro e na superfície de seu corpo. Essas bactérias são abundantes: sua quantidade corresponde aproximadamente à de suas próprias células (cerca de 37 trilhões) e, combinadas, pesam cerca de três quilos, o peso equivalente do seu cérebro. Eles são incrivelmente resistentes, resistindo ao ácido estomacal e ao caldeirão químico de seus intestinos.

Enquanto a comunidade médica já pensou em microorganismos como vetores de doenças desagradáveis ​​que deveriam ser removidos, esterilizados e mortos com antibióticos, agora sabemos que a maioria das bactérias em nosso corpo trabalham de maneiras altamente sofisticadas para defender nossa saúde e até influenciar nosso comportamento. Longe de serem invasores passivos, as bactérias saudáveis, coletivamente chamadas de microbioma, formam um sistema biológico complexo que interage com suas células e órgãos de várias maneiras.

Algumas bactérias intestinais, como Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus e Bacillus mycoides, têm funções endócrinas ou hormonais e podem até produzir e liberar neurotransmissores cerebrais como ocitocina, serotonina, GABA (ácido γ-aminobutírico) e dopamina. Esses produtos químicos ativam sinais cerebrais que influenciam profundamente nosso humor. Algumas bactérias liberam metabólitos que podem nos proteger contra o diabetes. Outros controlam o crescimento da gordura abdominal.

Um tipo de bactéria intestinal, Bifidobacteria, demonstrou reduzir o estresse e a ansiedade por meio de uma interação única entre o intestino e o cérebro. Nossas bactérias influenciam a angiogênese, células-tronco e imunidade. Eles podem até influenciar nossos hormônios, aptidão sexual e comportamento social. Eles podem nutrir nossas células humanas, ou podem irritá-las e inflamá-las. Nossa microbiota pode fazer a diferença entre a vida e a morte, entre desenvolver uma doença grave ou resistir a ela.

Os alimentos têm uma capacidade surpreendente de influenciar esses poderes do microbioma. Afinal, nossas bactérias comem o que comemos. Eles metabolizam os alimentos e bebidas que consumimos e criam subprodutos benéficos (ou prejudiciais) que influenciam nossa saúde.

O efeito da sua dieta no microbioma

A função do microbioma intestinal é fortemente influenciada pela nossa dieta. Ao longo de sua vida, sessenta toneladas de alimentos passarão pelo seu trato digestivo. O que você come também alimenta suas bactérias. Alimentos prebióticos podem melhorar a função bacteriana. Também podemos introduzir novas bactérias em nosso ecossistema comendo alimentos que naturalmente contêm micróbios saudáveis.

Ao longo de nossas vidas, estamos constantemente introduzindo novas bactérias em nosso corpo, até mesmo trocando bactérias com amigos e familiares, que passam a fazer parte do nosso microbioma. Um beijo pode introduzir até 80 milhões de bactérias por vez. Mas o ponto de entrada mais comum é pela boca. Os alimentos que afetam o microbioma são probióticos ou prebióticos.

5. Proteção de DNA, protegendo o código fonte da vida

Imagine seu DNA como seu projeto genético pessoal, torcido na forma de uma escada em espiral (chamada de dupla hélice) e miniaturizado para caber dentro de uma célula. A escada é composta pelos genes que você herda de seus pais. Este é o código-fonte do qual todos os aspectos de sua saúde dependem para mantê-lo vivo e capaz de funcionar normalmente. No entanto, o DNA é bastante frágil e é alvo de ataques cruéis ao longo de sua vida.

Seu DNA sustenta mais de dez mil eventos danosos que ocorrem naturalmente todos os dias. Alguns dos erros são interrupções espontâneas que ocorrem por acaso quando trilhões de células estão trabalhando e se replicando sem parar, dia após dia. Outros erros são um efeito colateral de algo destrutivo que está acontecendo dentro do corpo, como inflamação ou infecção. E outros ainda são o resultado de produtos químicos tóxicos no ar que respiramos, nos alimentos que comemos e, de outra forma, absorvemos através da nossa pele de produtos domésticos e outras fontes ambientais.

Seja como for, cada erro tem o potencial de atrapalhar nosso DNA e causar estragos em nossa saúde. Dado esse ataque diário de danos ao DNA, você pode se perguntar por que não adoecemos com mais frequência, não nos tornamos mutantes ou formamos cânceres mortais todos os dias. É porque nosso DNA está programado para se defender e proteger a si mesmo e, portanto, nossa saúde, contra as consequências desse dano.

Quando nosso DNA é danificado por qualquer motivo, podem ocorrer erros na forma como nossas instruções genéticas são seguidas no corpo. Quando mutações em nossos genes são herdadas, podem ocorrer doenças desastrosas. À medida que envelhecemos, nosso DNA se desgasta. À medida que passamos pela vida, as escolhas que fazemos – onde moramos, o que comemos, nosso estilo de vida – ajudam ou prejudicam nosso DNA. Proteger nosso DNA é fundamental se quisermos ser saudáveis. Quando o código genético humano funciona perfeitamente, estamos com boa saúde. Quando se decompõe ou sofre mutações, nossa saúde fica ameaçada.

Nosso DNA usa mecanismos distintos para se proteger. Nossas células evoluíram com poderosos processos de reparo que monitoram constantemente nosso DNA em busca de anormalidades estruturais. Se algum for detectado, a equipe de reparos revisa os vários conjuntos de informações idênticas codificadas pelo DNA. As seções danificadas do DNA são cortadas por tesouras moleculares em nossas células e trocadas com a estrutura e sequência corretas. Isso evita que a grande maioria das anormalidades que podem se desenvolver em nosso DNA seja transmitida quando o DNA se replica.

Outra maneira pela qual o sistema de defesa do DNA funciona é através de uma resposta chamada mudança epigenética. Isso permite que o DNA reaja a exposições ambientais e de estilo de vida, incluindo dieta, amplificando genes úteis e bloqueando os prejudiciais. Isso torna certos genes mais ou menos disponíveis, dependendo das circunstâncias.

Os telômeros são outra chave para proteger o DNA. Os telômeros são como agulhas, as tampas que cobrem as pontas dos cadarços, localizadas nas duas extremidades dos cromossomos. Eles protegem seu DNA do desgaste à medida que você envelhece. Uma boa dieta, sono de qualidade, exercícios regulares e outras atividades saudáveis ​​podem proteger seus telômeros. A dieta desempenha um papel importante na otimização do poder desses sistemas de proteção do DNA.

6. Imunidade: o sistema imunológico do corpo é um dos sistemas de defesa da saúde mais conhecidos

Todo mundo sabe que um sistema imunológico forte ajuda a evitar o resfriado comum. ¿Mas você sabia que a imunidade é tão poderosa que pode protegê-lo contra o câncer? E se você tem câncer, seu sistema imunológico é capaz de eliminá-lo completamente do seu corpo, mesmo que tenha se espalhado. Genética, tabagismo, meio ambiente, má alimentação e outros fatores são frequentemente culpados pelo câncer. Mas a verdade é que, independentemente de sua causa, o câncer só se torna uma doença quando as células malignas escapam de serem destruídas pelo nosso sistema imunológico.

De fato, nosso sistema imunológico é um dos sistemas de defesa da saúde mais conhecidos. Ele evita que sejamos infectados após um corte, combate vírus e evita que adoeçamos por micróbios nocivos tossidos no ar por um passageiro em um ônibus. O verdadeiro poder da imunidade está sendo revelado à medida que pesquisadores estudam como aumentar nossa própria imunidade para combater o câncer. Os pacientes com câncer estão começando a sobreviver contra todas as probabilidades esmagadoras, com todos os sinais de sua doença derretidos usando tratamentos de reforço imunológico.

Nossas células imunológicas são projetadas especificamente para diferenciar amigos de inimigos, incluindo células cancerígenas. Quando os primeiros sinais de tumores cancerosos são detectados pelas primeiras células imunes que respondem, elas chamam um ataque celular. Células imunológicas especiais que matam câncer atacam e eliminam as células anormais antes que elas causem problemas.

Às vezes, as células cancerosas evitam nosso sistema imunológico camuflando-se. Eles fazem isso envolvendo-se em proteínas “amigáveis” que enganam as células imunológicas para reconhecê-las como células normais. Isso efetivamente torna as células cancerígenas invisíveis para que elas escapem da detecção. Ao se esconder como terroristas mortais se misturando a uma multidão agitada de cidadãos comuns, essas células cancerígenas camufladas têm a chance de crescer e se tornar perigosas.

Outras vezes, o sistema imunológico está enfraquecido e incapaz de fazer seu trabalho adequadamente, de modo que as células cancerígenas são perdidas e são capazes de crescer. As pessoas que sofrem de doenças de imunodeficiência, como AIDS ou aquelas que receberam um transplante de órgão e precisam tomar esteróides imunossupressores ao longo da vida para evitar a rejeição de órgãos, correm um risco muito alto de desenvolver câncer porque suas defesas imunológicas estão comprometidas.

Novos tratamentos de câncer de imunoterapia ajudam seu sistema imunológico a fazer seu trabalho para eliminar células cancerígenas perigosas. Essa abordagem é notável porque não depende de drogas tóxicas ou direcionadas para matar as células cancerígenas. Em vez disso, incentiva nosso próprio corpo a se livrar do câncer. James Allison, do MD Anderson Cancer Center, no Texas, e Tasuku Honjo, de Kyoto, receberam o Prêmio Nobel de Medicina ou Fisiologia de 2018 por seu trabalho pioneiro que descobriu como aproveitar nosso sistema imunológico para combater o câncer.

Alimentos específicos e os componentes dentro deles podem influenciar poderosamente nossas defesas imunológicas. Por exemplo, cientistas da Universidade de Roma, na Itália, descobriram que o ácido elágico, um bioativo encontrado em altos níveis em castanhas, amoras, nozes, romãs e morangos, bloqueia a produção de proteínas de camuflagem imunológica direcionadas por drogas inibidoras de checkpoint em Câncer de bexiga.

7. Mate de fome sua doença, alimente sua saúde

Todo mundo adoraria evitar ser diagnosticado com câncer, doenças cardíacas e outras condições mortais. Exercícios regulares, redução de carne vermelha e açúcar e não fumar são abordagens sólidas para evitar doenças, mas são apenas parte da solução. Usar a dieta para apoiar e amplificar o sistema de defesa da angiogênese do seu corpo pode diminuir o risco de todo um espectro de doenças temidas.

Quando se trata de prevenir doenças em pessoas saudáveis, não há igual à dieta para segurança. Enquanto alguns medicamentos podem prevenir doenças específicas, como pólipos do cólon, os produtos farmacêuticos estão sempre associados a potenciais efeitos colaterais de algum tipo, porque os medicamentos nunca são realmente sobre equilíbrio. As drogas são criadas para realizar um trabalho em preto e branco, geralmente nocauteando ou construindo algo.

Em contraste, os fatores dietéticos não são tão onipotentes e carecem de poder destrutivo. Bioativos em alimentos e bebidas são absorvidos em pequenas quantidades que podem ajudar a influenciar a capacidade do próprio corpo de manter a angiogênese em equilíbrio. Fatores antiangiogênicos na dieta podem apenas podar vasos excessivos de volta aos níveis basais. Isso significa que um alimento que causa câncer não impedirá o coração de obter o suprimento de sangue necessário, porque se trata de manter o corpo em uma linha de base saudável.

Do outro lado da equação, os alimentos que estimulam a angiogênese também não farão com que os vasos sanguíneos superem seus limites naturais no sistema circulatório. Alimentos e bebidas proangiogênicos não sobrecarregaram o sistema provocando câncer. Consistente com os princípios da homeostase, uma dieta de angiogênese ajuda a manter o estado de harmonia e equilíbrio do corpo.

Alimentos antiangiogênicos

Soja

A soja contém bioativos antiangiogênicos conhecidos como isoflavonas, especificamente genisteína, daidzeína, equol e gliceolinas. Os produtos fermentados de soja têm maiores concentrações deles. Um suplemento dietético chamado polissacarídeo concentrado de genisteína (GCP) é uma forma altamente concentrada de genisteína e daidzeína.

Na Angiogenesis Foundation, o autor e sua equipe de pesquisa testaram o GCP contra células de vasos sanguíneos humanos em laboratório e descobriram que ele possui uma potente atividade antiangiogênica. O GCP também pode matar diretamente células de câncer de próstata e linfoma. Os bioativos da soja não apenas suprimem o crescimento do câncer, mas também previnem o crescimento da placa aterosclerótica por meio de sua atividade antiangiogênica. Pesquisadores na Ásia relataram que o consumo de soja pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares em 16%.

Tomate

Os tomates contêm bioativos úteis, especialmente carotenóides como licopeno, rutina e beta-criptoxantina. Destes, o licopeno é o mais importante porque demonstrou inibir potentemente a angiogénese. Embora todo o tomate contenha licopeno, a pele contém três a cinco vezes mais licopeno do que a polpa, portanto, cozinhar os tomates com a pele é o caminho para a saúde. Cozinhar é, de fato, um fator importante para tirar o máximo proveito do seu tomate. O licopeno em seu estado natural que ocorre em um tomate na videira existe em uma forma química chamada trans. Infelizmente, o translicopeno é pouco absorvido no corpo. Ao cozinhar o tomate, porém, o calor converte a estrutura do licopeno da estrutura trans para a estrutura cis, que de fato é prontamente absorvida pelo corpo.

Vegetais antiangiogênicos

O brócolis é um vegetal crucífero e membro da família de plantas Brassica. Consumir uma a duas xícaras de brócolis por semana está associado a um risco reduzido de muitos tipos de câncer.

Couve. Pelo menos seis bioativos antiangiogênicos são encontrados na couve: brassinina, indole-3-carbinol, quercetina, luteína, sulforafano e kaempferol.

Frutas antiangiogênicas

Maçãs são boas para você, mas saber qual tipo escolher pode ser confuso. Vários polifenóis antiangiogênicos são encontrados nas maçãs, incluindo o ácido cafeico e ferúlico. Das variedades com os mais altos níveis de polifenóis que aumentam a defesa, os três primeiros são Granny Smith, Red Delicious e Reinette (Little Queen).

Bagas sazonais como morangos, framboesas, amoras, mirtilos e cranberries podem aumentar as defesas de angiogênese do seu corpo. Suas cores intensas e acidez são uma dica para a presença de potentes bioativos, incluindo antocianina e ácido elágico, ambos com atividade antiangiogênica.

Frutos do mar

As pessoas que comem frutos do mar vivem mais. O impacto de comer peixe e marisco na angiogênese fornece uma explicação. Muitos frutos do mar contêm ácidos graxos poliinsaturados saudáveis ​​(chamados PUFAs) em sua carne.

Chá

As folhas de chá contêm mais de dois mil compostos bioativos, como catequinas (EGCG), ácido gálico e teaflavinas, muitos dos quais acabam na xícara de chá quando você mergulha as folhas em água quente.

Vinho tinto

O vinho tinto está associado a benefícios cardiovasculares e atividade anticancerígena. Embora o vinho contenha várias centenas de compostos bioativos, o mais conhecido é o resveratrol. Mas o vinho tinto também contém polifenóis benéficos comuns em outros alimentos, como catequinas, ácido gálico, rutina, quercetina e ácido cafeico, entre outros que são conhecidos por serem antiangiogênicos.

8. Alimentos que aumentam as células-tronco para regenerar sua saúde

Uma grande variedade de alimentos, incluindo o cacau, está sendo estudada por seus efeitos benéficos em nossas células-tronco. Ao apoiar o sistema de defesa regenerativo do corpo, esses alimentos podem ajudar a influenciar tudo, desde reparar órgãos danificados até contrabalançar os efeitos de comer muita gordura.

Óleo de peixe

Os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFAs) encontrados nos peixes beneficiam o coração e o cérebro, reduzindo os danos causados ​​pela inflamação vascular e aterosclerose. Alguns dos níveis mais altos de PUFAs ômega-3 marinhos são encontrados em peixes como pescada, atum e amberjack (cauda amarela), bem como mariscos como amêijoas e berbigões de Manila. Uma iguaria da Ásia, o pepino do mar, também é rico em PUFAs ômega-3.

Tinta de lula

A tinta de lula, que na verdade geralmente vem do choco, contém bioativos que não apenas inibem a angiogênese, mas também podem proteger as células-tronco.

Trigo

Alimentos feitos com grãos integrais são mais saudáveis ​​porque incluem a casca externa do grão, que contém fibras, bem como o núcleo interno que contém polifenóis bioativos. Cientistas da Universidade de Pisa, na Itália, descobriram que extratos de trigo integral fazem as células progenitoras endoteliais viverem e funcionarem por mais tempo.

Feijão verde

Um componente do feijão verde (especificamente o varietal Lady Joy Phaseolus vulgaris, o feijão verde comum) demonstrou proteger as células progenitoras endoteliais contra o dano oxidativo dos radicais livres e melhorar sua sobrevivência. O feijão verde pode ser consumido fresco ou seco, e existem muitas variedades que são cultivadas e usadas na culinária.

Chokeberry preto

Cientistas da Universidade de Varsóvia, na Polônia, examinaram células progenitoras endoteliais no sangue de indivíduos jovens saudáveis ​​e descobriram que expô-los a extratos de chokeberry poderia proteger as células-tronco contra o estresse. A exposição ao chokeberry também melhorou a capacidade das células-tronco de migrar e participar da regeneração dos vasos sanguíneos.

Farelo de arroz

Os grãos de arroz vêm do campo cobertos com uma camada dura, comestível e repleta de vitaminas chamada farelo. O farelo é frequentemente removido e descartado durante o refino para converter o arroz integral em arroz branco, mas na verdade contém muitos bioativos que promovem a saúde, incluindo beta-glucano e ácido ferúlico polifenol. O farelo de arroz também é uma boa fonte de fibra alimentar.

Cúrcuma

A cúrcuma pode ser consumida fresca, mas mais comumente é seca e moída em um pó laranja brilhante usado como tempero e como medicamento tradicional. O principal bioativo da cúrcuma é a curcumina, que possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antiangiogênicas e pró-regenerativas.

Alimentos e bebidas ricos em resveratrol

O resveratrol é um bioativo bem conhecido por estar em uvas, vinho tinto e suco de uva. Mas o resveratrol também está presente em mirtilos, cranberries, amendoins e pistaches. Na natureza, o resveratrol atua como um fungicida natural para combater fungos que podem destruir a planta. Portanto, este é um bioativo que é a primeira e principal parte do sistema de defesa da saúde de uma planta.

Alimentos que matam células-tronco cancerígenas

Encontrar maneiras de matar células-tronco cancerígenas tem sido um dos santos graais da pesquisa sobre o câncer. Embora este seja um alvo das empresas de biotecnologia que trabalham no tratamento do câncer, os cientistas já descobriram fatores dietéticos que têm a capacidade de matá-los, pelo menos em algumas formas de câncer. As células-tronco cancerígenas são responsáveis ​​por iniciar muitos cânceres, além de desencadear a recorrência de cânceres após o tratamento.

Chá verde

O chá verde tem muitas funções úteis, incluindo a capacidade de matar células-tronco cancerígenas. Cientistas da Universidade Médica de Nanjing e do Centro de Câncer da Universidade Sun Yat-Sen, na China, estudaram o efeito do polifenol do chá verde, epigalocatequina-3-galato (EGCG), em laboratório e descobriram que ele poderia reduzir o crescimento de células-tronco do câncer de cólon ao 50%. Além disso, EGCG força as células-tronco cancerosas a cometer suicídio celular através do processo de apoptose.

Batatas roxas

Eles contêm a antocianina bioativa, um pigmento azul-púrpura que também dá a muitas bagas escuras sua tonalidade. Cientistas da Penn State University exploraram o efeito das batatas roxas nas células-tronco cancerígenas. No laboratório, eles alimentaram camundongos com alto risco de desenvolver câncer de cólon o equivalente alimentar de uma batata roxa (variedade Purple Majesty) por dia durante uma semana. Eles compararam os efeitos da batata com os de um medicamento anti-inflamatório chamado Sulindac, que é conhecido por suprimir os pólipos do cólon e o desenvolvimento do câncer de cólon.

Após uma semana, os cólons dos camundongos foram examinados. Os camundongos alimentados com batatas roxas tiveram 50% menos tumores. Quando os tecidos do cólon foram examinados mais de perto ao microscópio, houve um aumento de 40% na morte de células-tronco do câncer de cólon em comparação com o grupo que não comeu batatas roxas.

Os pesquisadores descobriram que as células-tronco cancerígenas em camundongos alimentados com batatas roxas foram privadas dos principais fatores de sobrevivência. Quando os cientistas removeram as células-tronco cancerígenas dos camundongos e as expuseram a um extrato de batata roxa, descobriram que o extrato causava uma redução de vinte e duas vezes da agressividade no comportamento das células-tronco cancerosas.

Nozes

Cientistas da Universidade Ewha Womans, da Universidade Nacional de Seul e da Universidade Sungkyunkwan, na Coréia do Sul, estudaram um extrato de noz por sua capacidade de matar células-tronco cancerígenas. No laboratório, eles cultivaram células-tronco de câncer de cólon isoladas de um paciente e as expuseram a um extrato de noz. Após dois dias de exposição, o número de células-tronco cancerosas tratadas com extrato de noz diminuiu 34%. Em seis dias, houve uma impressionante supressão de 8% do crescimento de células-tronco cancerígenas.

9. Alimentos contendo bactérias saudáveis ​​que irão alimentar seu ecossistema interno

Uma maneira de ajudar nosso microbioma é realmente comer bactérias. Muitos alimentos contêm bactérias saudáveis ​​que são usadas para fermentar os alimentos e evitar que estraguem. Não é tão nojento quanto pode parecer. A preservação de alimentos com bactérias comestíveis e saudáveis ​​remonta às sociedades antigas da Grécia, Roma, China e Índia. Ainda hoje, as culturas vivas de bactérias são fundamentais para fazer muitos alimentos comuns. Comer alimentos fermentados pode aumentar a diversidade do microbioma intestinal, o que melhora as defesas da saúde. Aqui estão apenas alguns dos alimentos que são feitos com bactérias e seus benefícios para a saúde.

Chucrute

O chucrute é um acompanhamento levemente azedo, picante e saboroso para muitas refeições tradicionais, e às vezes é usado como um condimento semelhante ao relish. É incrivelmente rico em micróbios, feito fermentando repolho em fatias muito finas com bactérias produtoras de ácido lático (Lactobacilli). Uma única porção de uma xícara de chucrute pode ter até 5 trilhões de bactérias.

Kimchi

Kimchi é um probiótico. Ele fornece uma carga de bactérias e bioativos saudáveis ​​​​ao seu intestino. Muitas das bactérias envolvidas na fermentação do kimchi são as mesmas encontradas em um microbioma humano saudável: Bacteroidetes, Firmicutes e Lactobacillus, entre outros. Cientistas do Instituto Mundial de Kimchi, na Coréia, descobriram uma nova espécie de bactéria chamada Lentibacillus kimchi que produz vitamina K2, ou menaquinona.

Queijo

Quando se trata do microbioma, o queijo é bom para o intestino. O queijo é feito com leite, uma enzima chamada coalho e uma cultura inicial. O starter é composto por diferentes tipos de bactérias, dependendo do tipo de queijo que está sendo feito. Essas bactérias criam ácido lático e, juntamente com a enzima, convertem o leite em coalhada e soro, que passam por várias etapas para gerar os sabores e texturas únicos dos queijos tradicionais e comerciais.

10. Alimentos que influenciam o reparo do DNA para direcionar seu destino genético

A maioria dos livros de nutrição descrevem a importância dos micronutrientes como blocos de construção para o DNA normal. Estes incluem vitaminas A, B, C, D e E, encontradas em espinafre, cenoura, pimentão vermelho, lentilha, feijão e cogumelos, bem como ovos, óleo de fígado de bacalhau, sardinha e cavala. Minerais como o magnésio, encontrado em amêndoas, aveia, banana e tofu, e zinco, encontrado em ostras, caranguejo e lagosta, são todos necessários para a manutenção dos mecanismos de reparo do DNA. Mas cada vez mais está ficando claro que os benefícios dos alimentos integrais são maiores do que qualquer um isolado - componente, seja uma vitamina, mineral ou até mesmo um bioativo.

Suco de baga

Embora o suco de laranja possa ser uma bebida matinal, outras opções tentadoras podem fornecer efeitos protetores do DNA. Sucos mistos de frutas vermelhas são encontrados em todos os lugares, de mercearias a bares de sucos e barracas de smoothies. Bagas vermelhas e de cor escura contêm muitos bioativos, incluindo antocianina e outros polifenóis com efeitos antioxidantes.

Kiwi

Fatias verdes brilhantes de kiwi fazem seu prato de café da manhã parecer atraente, e seu sabor de morango é de dar água na boca. O kiwi tem um impacto benéfico no microbioma. O kiwi também contém altos níveis de vitamina C, ácido clorogênico e ácido quínico, cada um com efeitos antioxidantes.

Cenouras

Você pode querer buscar suco de cenoura ou sopa de cenoura para mais do que seu ótimo sabor. Fiel ao seu nome, as cenouras são ricas em bioativos chamados carotenóides, pigmentos vermelhos e amarelos encontrados em todo o mundo dos alimentos à base de plantas. Os carotenóides são potências quando se trata de atividade antioxidante.

11. Alimentos que estimulam o sistema imunológico

Esses alimentos podem ser importantes para você se você tiver uma condição em que possa se beneficiar de um sistema imunológico mais ativo.

Cogumelos

O cogumelo de botão branco, um dos mais comuns de todos os cogumelos comestíveis, é comido cru em saladas ou cozido com uma grande variedade de ingredientes nas cozinhas do mundo. Os cogumelos brancos são uma boa fonte de bioativos, incluindo beta-glucano, uma fibra dietética imunoestimulante.

Alho envelhecido

O alho é conhecido como ingrediente e remédio para a saúde. Os gregos antigos usavam o alho para fortalecer atletas e soldados e como componente de tônicos de cura. O alho fresco tem um cheiro forte e pungente, valorizado para cozinhar, mas quando envelhecido, o alho se torna quase inodoro. O alho envelhecido é encontrado como suplemento dietético e retém potentes bioativos, como a apigenina, que podem influenciar o sistema imunológico.

Brotos de brócolis

Deliciosos para saladas, os brotos de brócolis são gavinhas de plantas de três a quatro dias que têm um sabor suave de noz. Lembre-se de que o brócolis contém sulforafanos, que são potentes bioativos. Os sulforafanos ativam o sistema imunológico e, notavelmente, os brotos de brócolis contêm até cem vezes mais sulforafano do que os brócolis normais.

Azeite extra virgem

O azeite extra virgem é um componente crítico da dieta mediterrânea, e os bioativos que contém, como hidroxitirosol, oleocantal e ácido oleico, podem melhorar seu sistema imunológico.

Suco de oxicoco

Durante anos, beber suco de cranberry tem sido apontado como uma forma de prevenir infecções da bexiga. Pesquisadores da Sapporo Medical University, no Japão, provaram esses benefícios em um estudo clínico de mulheres que sofriam de infecções recorrentes do trato urinário (ITUs). As mulheres bebiam meia xícara de suco de cranberry todas as noites antes de dormir por vinte e quatro semanas. Em mulheres com mais de cinquenta anos, beber suco de cranberry reduziu a recorrência da infecção em 40% em comparação com as mulheres que beberam uma bebida placebo.

Suco de uva concórdia

Além das propriedades protetoras do DNA, o suco de uva Concord também tem benefícios de reforço imunológico. Este suco de uva de cor roxa contém bioativos, como antocianinas, procianidinas e ácido hidroxicinâmico, que influenciam as células T. Outros bioativos de uva encontrados no suco, como vitamina C e melatonina, também podem ativar o sistema imunológico.

Pimenta

As pimentas chilenas pertencem ao gênero Capsicum, que é o homônimo do formidável bioativo que carrega o calor, a capsaicina. As cores vermelhas, amarelas e verdes brilhantes das pimentas também alertam para a presença de bioativos como zeaxantina, luteína e beta-caroteno, cada um com suas próprias atividades biológicas. A capsaicina ativa o sistema imunológico e demonstrou aumentar o número de glóbulos brancos circulantes e células B produtoras de anticorpos.

12. Conclusão

Nossa saúde é um estado ativo, protegido por uma série de sistemas de defesa notáveis ​​no corpo que estão funcionando em todos os cilindros, desde o nascimento até nosso último dia de vida, mantendo nossas células e órgãos funcionando sem problemas. Esses sistemas de defesa da saúde estão conectados em nosso corpo para nos proteger. Alguns são tão poderosos que podem até reverter doenças como o câncer. E enquanto eles funcionam como sistemas separados de defesa, eles também se apoiam e interagem uns com os outros.

Esses sistemas de defesa são os denominadores comuns da saúde. Ao recalibrar nossa abordagem de prevenção de doenças e focar nesses denominadores comuns, podemos adotar uma abordagem unificada para interceptar doenças antes que elas se instalem. Isso pode ser tão poderoso quanto encontrar denominadores comuns para tratar doenças, como fizemos há duas décadas.

Os cinco sistemas de defesa formam pilares fundamentais para a sua saúde. Cada um dos sistemas é influenciado pela dieta. Quando você sabe o que comer para apoiar cada defesa da saúde, sabe como usar sua dieta para manter a saúde e vencer as doenças.

Agora que você leu sobre os alimentos que podem fazer você viver uma vida saudável, aja de acordo com as informações imediatamente. Você não precisa esperar por permissão ou prescrição médica. Algumas das descobertas podem surpreendê-lo, algumas irão encantá-lo, mas todas mudarão a maneira como você pensa e escolhe sua comida. Abra os olhos para um novo mundo de alimentos - visto através do prisma das defesas de saúde do seu corpo.